Fiocco con Cotenna (o Culaccina ®) solo una metà, sottovuoto - Salumificio Rossi

Fiocco con Cotenna (o Culaccina ®) solo una metà, sottovuoto – Salumificio Rossi

30,00€ Iva Inclusa

Salumificio Rossi

1,1 – 1,2 kg circa

Categoria:
La Culaccina ® è un prodotto esclusivo del Salumificio Rossi, marchio registrato.
Si tratta del muscolo più piccolo del prosciutto chiamato Fiocco o Fiocchetto.
Una volta disossato da fresco e lasciato con cotenna, viene prima salato, poi asciugato in celle ventilate e quindi stagionato nelle nostre cantine.
Ha poco scarto e una forma che consente fette sempre uguali dall’inizio alla fine.
La cotenna lo protegge esternamente, mantenendo il prodotto morbido anche dopo lunghe stagionature.
Il suo peso contenuto ne permette un consumo rapido.
La sua dolcezza caratteristica e il suo aroma lo rendono molto appetitoso.
Intero va conservato in ambienti freschi (cantina).
Una volta iniziato ad affettare si consiglia la conservazione in frigorifero dopo averlo avvolto in pellicola alimentare trasparente.
Senza glutine, senza derivati del latte, senza allergeni, senza aromi chimici.
Informazioni nutrizionali (valori medi per 100 g):

    • energia 1091 kJ / 260 kcal;
    • proteine 38,9 g;
    • grassi 11,6 g (di cui saturi 3,9 g);
    • carboidrati 0,5 g (di cui zuccheri 0,1 g);
    • sale 4,5 g

Ingredienti: carne di suino italiana, sale, destrosio, spezie, antiossidante: E301, conservante: E252. Può contenere tracce di glutine e di latte e di derivati.

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